Rheinische Bratwurst gebraten ohne Fett (Pfanne) Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe ändern

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Energie (kcal)	242 kcal (≈ 12 % NW) 12 % Alternative finden	100 kcal	1.950 kcal
Fett	21 g (≈ 34 % NW) 34 % Alternative finden	9 g	63 g
Eiweiß	13 g (≈ 24 % NW) 24 % Alternative finden	5 g	52 g
Kohlenhydrate	0,09 g (≈ 0 % NW) 0 % Alternative finden	0,04 g	238 g
Ballaststoffe	0,05 g (≈ 0 % NW) 0 % Alternative finden	0,02 g	33 g

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Makronährstoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Energie (kcal)	242 kcal (≈ 12 % NW) 12 %	100 kcal	1.950 kcal
Energie (kJ)	1.000 kJ (≈ 12 % NW) 12 %	413 kJ	8.164 kJ
Fett	21 g (≈ 34 % NW) 34 %	9 g	63 g
Eiweiß	13 g (≈ 24 % NW) 24 %	5 g	52 g
Kohlenhydrate	0,09 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,04 g	238 g
Ballaststoffe	0,05 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,02 g	33 g
Wasser	64 g (≈ 2 % NW) 2 %	27 g	3.000 g

Vitamine

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	9 µg (30 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	4 µg	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	9 µg	4 µg	–
Retinol	9 µg (29 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	4 µg	1.000 µg
Beta-Carotin	1 µg (3 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,41 µg	2.000 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin	0,00	0,00	–
Vitamin B1 Thiamin	126 µg (42 i.E.) (≈ 11 % NW) 11 %	52 µg	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	82 µg (≈ 7 % NW) 7 %	34 µg	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	4.300 µg (≈ 29 % NW) 29 %	1.777 µg	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	6.780 µg (≈ 40 % NW) 40 %	2.802 µg	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	130 µg (≈ 2 % NW) 2 %	54 µg	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	105 µg (≈ 8 % NW) 8 %	43 µg	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	1 µg (≈ 1 % NW) 1 %	0,25 µg	45 µg
Folat-Äquivalent	0,00	0,00	–
Vitamin B9 gesamte Folsäure	0,00 µg (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg	400 µg
Folsäure, synthetisch	0,00	0,00	–
Vitamin B12 Cobalamin	0,3 µg (≈ 8 % NW) 8 %	0,1 µg	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	0,30 µg (12 i.E.) (≈ 2 % NW) 2 %	0,12 µg	20 µg
Vitamin D2 (Ergocalciferol)	0,00	0,00	–
Vitamin D3 (Cholecalciferol)	0,30	0,12	–
Vitamin E	510 µg (1 i.E.) (≈ 4 % NW) 4 %	211 µg	14.000 µg
Alpha-Tocopherol	510,00	210,74	–
Beta-Tocopherol	60,00	24,79	–
Gamma-Tocopherol	80,00	33,06	–
Delta-Tocopherol	60,00	24,79	–
Alpha-Tocotrienol	0,00	0,00	–
Vitamin K	14 µg (≈ 22 % NW) 22 %	6 µg	65 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon)	0,60	0,25	–
Vitamin K2 (Menachinone)	13,00	5,37	–

Mineralstoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Salz	2 g (≈ 41 % NW) 41 %	1 g	5 g
Natrium	814 mg (≈ 54 % NW) 54 %	336 mg	1.500 mg
Chlorid	1.267 mg (≈ 55 % NW) 55 %	524 mg	2.300 mg
Kalium	143 mg (≈ 4 % NW) 4 %	59 mg	4.000 mg
Calcium	7 mg (≈ 1 % NW) 1 %	3 mg	1.000 mg
Magnesium	9 mg (≈ 3 % NW) 3 %	4 mg	350 mg
Phosphor	160 mg (≈ 23 % NW) 23 %	66 mg	700 mg
Schwefel	1 mg	0,41 mg	–
Ca/P Verhältnis	0,04 : 1	0,04 : 1	–
PRAL-Wert	8,8 mEq	3,6 mEq	–

Spurenelemente

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Eisen	700 µg (≈ 6 % NW) 6 %	289 µg	12.500 µg
Zink	1.440 µg (≈ 17 % NW) 17 %	595 µg	8.500 µg
Kupfer	60 µg (≈ 5 % NW) 5 %	25 µg	1.250 µg
Mangan	20 µg (≈ 1 % NW) 1 %	8 µg	3.500 µg
Fluorid	0,00 µg (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg	3.800 µg
Iodid	0,00 µg (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg	200 µg
Chrom	0,00	0,00	–
Molybdän	0,20	0,08	–

Kohlenhydrate

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Essigsäure	0,00	0,00	–
Zitronensäure	0,00	0,00	–
Milchsäure	0,00	0,00	–
Äpfelsäure	0,00	0,00	–
Weinsäure	0,00	0,00	–
Summe Zuckeralkohole	0,00 mg	0,00 mg	–
Mannit	0,00 mg	0,00 mg	–
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg	–
Xylit	0,00 mg	0,00 mg	–
Monosaccharide (1 M)	0,00 mg	0,00 mg	–
Glucose (Traubenzucker)	0,00 mg	0,00 mg	–
Fructose (Fruchtzucker)	0,00 mg	0,00 mg	–
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg	–
Disaccharide (2 M)	0,00 mg	0,00 mg	–
Saccharose (Rübenbenzucker)	0,00 mg	0,00 mg	–
Maltose (Malzzucker)	0,00 mg	0,00 mg	–
Lactose (Milchzucker)	0,00 mg	0,00 mg	–
Zucker	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 g	50 g
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	0,00 mg	0,00 mg	–
Stärke	90 mg	37 mg	–

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Essentielle Aminosäuren	6.056 mg	2.502 mg	–
Isoleucin	643 mg (≈ 43 % NW) 43 %	266 mg	1.500 mg
Leucin	1.099 mg (≈ 38 % NW) 38 %	454 mg	2.925 mg
Lysin	729 mg (≈ 32 % NW) 32 %	301 mg	2.250 mg
Methionin	544 mg (≈ 70 % NW) 70 %	225 mg	780 mg
Phenylalanin	968 mg (≈ 312 % NW) 312 %	400 mg	310 mg
Threonin	649 mg (≈ 58 % NW) 58 %	268 mg	1.125 mg
Tryptophan	149 mg (≈ 50 % NW) 50 %	62 mg	300 mg
Tyrosin	605 mg (≈ 32 % NW) 32 %	250 mg	1.875 mg
Valin	711 mg (≈ 36 % NW) 36 %	294 mg	1.950 mg
Arginin	1.203 mg	497 mg	–
Histidin	564 mg (≈ 75 % NW) 75 %	233 mg	750 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Alanin	847 mg	350 mg	–
Asparaginsäure	1.168 mg	483 mg	–
Cystein	204 mg (≈ 66 % NW) 66 %	84 mg	310 mg
Glutaminsäure	2.192 mg	906 mg	–
Glycin	948 mg	392 mg	–
Prolin	815 mg	337 mg	–
Serin	632 mg	261 mg	–
Stickstoff, gesamt	2.020,00 mg	834,71 mg	–

Purine

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Purin, ber. als Harnsäure (BLS 3)	k. A.	k. A.	–
Purin-Stickstoff (alt BLS 3)	k. A.	k. A.	–

Fettsäuren

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Gesättigte Fettsäuren	7.420 mg	3.066 mg	–
Butansäure / Buttersäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Hexansäure / Capronsäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Octansäure / Caprylsäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Decansäure / Caprinsäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Dodecansäure / Laurinsäure	10 mg	4 mg	–
Tetradecansäure / Myristinsäure	247 mg	102 mg	–
Pentadecansäure	10 mg	4 mg	–
Hexadecansäure / Palmitinsäure	4.390 mg	1.814 mg	–
Heptadecansäure	60 mg	25 mg	–
Octadecansäure / Stearinsäure	2.675 mg	1.105 mg	–
Eicosansäure / Arachinsäure	30 mg	12 mg	–
Decosansäure / Behensäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Einfach ungesättigte Fettsäuren	7.690 mg	3.178 mg	–
Myristoleinsäure (C14:1 n-5 cis)	0,00	0,00	–
Palmitoleinsäure (C16:1 n-7 cis)	420,00	173,55	–
Vaccensäure (C18:1 n-7 cis)	550,00	227,27	–
Ölsäure (C18:1 n-9 cis)	6.560,00	2.710,74	–
Gondosäure (C20:1 n-9 cis)	160,00	66,12	–
Erucasäure (C22:1 n-9 cis)	0,00	0,00	–
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	2.440 mg	1.008 mg	–
Omega 3 Fettsäuren	0,200 g	0,083 g	–
Alpha-Linolensäure (C18:3 n-3 all-cis)	180,00	74,38	–
Stearidonsäure (C18:4 n-3 all-cis)	0,00	0,00	–
Eicosapentaensäure, EPA (C20:5 n-3 all-cis)	0,00	0,00	–
Docosapentaensäure, DPA (C22:5 n-3 all-cis)	20,00	8,26	–
Docosahexaensäure, DHA (C22:6 n-3 all-cis)	0,00	0,00	–
Omega 6 Fettsäuren	2,230 g	0,921 g	–
Linolsäure (C18:2 n-6 cis, cis)	2.110,00	871,90	–
Konjugierte Linolsäure (C18:2 cis 9, trans 11)	10,00	4,13	–
Gamma-Linolensäure (C18:3 n-6 all-cis)	0,00	0,00	–
Eicosadiensäure (C20:2 n-6 all-cis)	0,00	0,00	–
Dihomogamma-Linolensäure (C20:3 n-6 all-cis)	100,00	41,32	–
Arachidonsäure (C20:4 n-6 all-cis)	20,00	8,26	–
Fettsäuren, sonstige	960,00	396,69	–
Cholesterin	61 mg	25 mg	–
Omega-6/Omega-3	11,15:1	11,15:1	–
Omega-6/Omega-3 (ALA gewichtet 10 %)	58,68:1	58,68:1	–

Ballaststoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Ballaststoffe	0,05 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,02 g	33 g
Ballaststoffe, niedermolekular	0,00	0,00	–
Ballaststoffe, hochmolekular	50,00	20,66	–
Wasserunlösliche Ballaststoffe	50 mg	21 mg	–
Wasserlösliche Ballaststoffe	10 mg	4 mg	–
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich	0,00	0,00	–
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich	0,00	0,00	–

Sonstige

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Alkohol	0,00 g	0,00 g	–
Säuren (organisch)	0,00 g	0,00 g	–
Rohasche	1,8 g	0,8 g	–